水圳與水田

水圳與水田

展區地圖:水圳與水田
清代以前,移民臺灣的漢人已自中國引進稻種與栽種技術,原住民亦有其稻作傳統。但清初臺灣水利設施尚未完備,米穀產量有限,出口仍以蔗糖為大宗。18世紀後,因華南地區對糧食的需求增加,政府開始放寬米榖管制,促使臺灣農民積極投入稻米生產,地方有力之家也競相投資修築大型水利設施,墾闢水田,提升了稻作面積與生產的穩定性,逐漸形成清代臺灣以稻作農業為主的社會面貌。

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