《番社采風圖》為清巡臺御史六十七巡視臺灣時所見所得之作，主要記述18世紀平埔族人的生活，因此被歸類為風俗圖，某種程度上呈現官方與漢人對所謂「熟番」平埔原住民之想像與刻板印象。在《番社采風圖》中，主要可以分為生產活動、社會活動、生命禮俗等三部分，與生產活動相關的主題有〈捕魚〉、〈捕鹿〉、〈猱採〉、〈種芋〉、〈耕種〉、〈刈禾〉、〈舂米〉、〈糖廍〉，約佔二分之一的篇幅。其中〈糖廍〉描繪蔗田裡甘蔗種植採收和糖廍運用牛力硤蔗、熬煮成糖的生產過程。