瓦盤鹽田

展區:
地域社會與多元文化 > 以海為田 > 魚鹽之利
類型:
文物
形式:
仿製品
物件描述:
臺灣的製鹽活動盛行開設大面積日曬鹽田的方式製鹽。鹽田依池面鋪設材料分為土盤、瓦盤二種。土盤鹽田開設成本較低但維護不易,往往於採收三、四次後即需徹底清理並碾實池底;改良式的瓦盤鹽田則是將報廢酒甕敲成小塊狀後,以人工拚鋪在結晶池池面上,因為磚瓦吸熱速度較土壤快的性質,成鹽速度也比較快。雖然瓦盤鹽田於下雨時可以利用短時間放晴搶曬、單位面積產量也較高,但結晶體較脆弱、鹽質差。日曬鹽田生產的多是粗製鹽,一般供給各式產業需用,家用鹽仍須再經熬煮精製方可食用。
參考來源:
蔡炅樵,《白金歲月臺灣鹽》(臺北:行政院文化建設委員會,2005)。
關鍵字詞:
土盤、瓦盤、酒甕、結晶池、鹽
延伸閱讀:
蔡炅樵,《白金歲月臺灣鹽》(臺北:行政院文化建設委員會,2005)。

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