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《舌尖上的臺灣——臺灣鳳梨的華麗轉身》是一份國中七年級歷史科教案。教案從大航海時代美洲鳳梨引入臺灣為起點,結合臺灣鳳梨產業的變遷歷史,引導學生透過博物館資源與文本資料深入探究不同時期的歷史背景與文化意涵。