澎湖地區的農業受限於氣候，且土壤貧瘠，因此居民利用當地自然資源，在惡劣的環境下，尋求生存之道。如：以珊瑚礁製成的硓𥑮石、在潮間帶佈設抱墩、石滬等。除此之外，「菜宅」也屬於澎湖的特殊景觀，《澎湖廳志．風俗卷》：「築牆用硓𥑮石，皆掘於內海波間。掘後復生，取之不竭。社外附近瞍園，亦用硓𥑮石周圍堆砌短垣，謂之宅者，......澎人多圍宅種菜，而南、東石等社，或以種柑。必有井而後可築屋......。」，簡單的說菜宅係澎湖居民取用硓𥑮石砌建防風牆，用以保護農作物生產。