茶葉焙製過程─烘焙室內製茶

展區:
地域社會與多元文化 > 清代商業城鎮 > 大稻埕
類型:
文物
形式:
館藏品
館藏編號:
物件描述:
這張圖呈現的是製茶工人正在室內翻茶,以準備烘乾茶葉的景況。烏龍茶散發出來的自然香味,正是以烘乾、發酵等方式而產生的,這也是當時臺灣烏龍茶聞名國際的原因之一。
在翻茶時,將裝茶的笳笠至於木架約30分鐘後,將兩個中型笳笠的茶倒入約七尺直徑的大型笳笠中,再將此笳笠放於木檯上,由幾位製茶師傅翻動約15-20分鐘後,再將茶葉倒回中型笳笠,並擱回木架上。如此動作反覆4次後,茶葉即由綠色轉為褐色,並有香氣飄出。
參考來源:
國立臺灣歷史博物館館藏:烘焙室內製茶,2003.014.0096.0012 。
關鍵字詞:
篩茶、師傅、袋茶、茶箱
延伸閱讀:
國立臺灣歷史博物館館藏:烘焙室內製茶,2003.014.0096.0012 。

相關文物

國立臺灣歷史博物館著作權所有©2013 National Museum of Taiwan History. All Rights reserved.
館址:70946臺南市安南區長和路一段250號  電話:06-3568889  傳真:06-3564981