圖中的幾位男性師傅，正在用篩選茶葉。烘好的茶葉，便用篩將其分成大葉、小葉、茶屑，然後再放回烘爐烘製。等再次烘完之後，加以揉製使熱氣排出、再把茶揉成圓形以利包裝，並將好、壞茶以各種比例混合，如此製茶的工作便算告一段落，其時程約需6至8個小時。在製作完成後，便可將茶葉打包運送。圖片的左右兩方可見看布袋、茶箱等器具，如果是運到大稻埕的，多用布袋，因而又稱為「袋茶」；如果是要遠洋運送，則使用箱子運送為主。